Skip to content

Сборник рецептур гост ссср

Скачать сборник рецептур гост ссср doc

В суп можно положить сметану. Есть такая профессия "технолог пищевого производства", которой учат в высшем учебном заведении пять лет и всю оставшуюся жизнь совершенствуются. Шпик мелко нарезать или пропустить через мясорубку, растопить и спассировать на нем лук и морковь, затем добавить томат-пюре и продолжать пассирование.

В целях наиболее полного удовлетворения запросов трудящихся министерствам торговли союзных республик, главурсам урсам министерств и ведомств СССР и союзных республик разрешать министерствам торговли автономных республик, управлениям торговли и управлениям общественного питания обл край исполкомов, трестам столовых, орсам:.

Суфле из кур или бройлеров-цыплят с рисом. При отсутствии овощей, которые входят в рецептуру в небольшом количестве, например, репа, брюква, сельдерей, пастернак и т. Поразило многое, а главное неприятие к рецептам которые выставляются со словом ГОСТ. Это нудно,сложно и по мне совершенно не то место,где нужно это делать. Яйца под майонезом с гарниром. Вместо молока и масла для заправки супов-пюре можно использовать сливки. Отдельными порциями подают масло, сыры, колбасу, икру, рыботовары, свинокопчености и другие продукты, а также рыбные, овощные консервы.

При отпуске бутерброд можно украсить зеленью петрушки или укропа 1 г весом нетто. Капуста отварная с маслом или соусом. Тщательно перебранные и промытые листья шпината закладывают в кипящую подсоленную воду 3 - 4 л воды на 1 кг шпината , посуду закрывают крышкой, быстро доводят воду до кипения и варят при бурном кипении 10 - 15 мин.

Зеленый горошек закладывается в суп вместе с пассированными овощами. Блинчики с мясным, ливерным, творожным, яблочным фаршем, джемом, повидлом или вареньем.

Бутерброд можно готовить и без лука, соответственно уменьшив выход. Масло нарезают тонкими кусочками прямоугольной формы с таким расчетом, чтобы они по возможности покрывали большую часть ломтика хлеба. Репчатый лук очищают, срезая у луковицы донце и шейку, удаляют сухие листья, затем нарезают его кольцами, полукольцами или шинкуют. Котлеты натуральные из филе птицы, дичи или кролика с гарниром. Ириша - povarisha povarisha wrote, - 10 - 31 Яйца с икрой или маслом селедочным.

rtf, fb2, djvu, doc